Dirección de Cociña

Dirección de Cociña
CICLO FP
Ramas del conocimiento:
CIENCIAS
Centros:
CIFP CARLOS OROZA (PÚBLICO) PONTEVEDRA.
CIFP COMPOSTELA (Ordinaria, Dual Intensiva, Modular Presencial) (PÚBLICO) SANTIAGO DE COMPOSTELA.
CIFP FRAGA DO EUME (PÚBLICO) PONTEDEUME.
CIFP MANUEL ANTONIO (Ordinaria, Dual Intensiva, A Distancia) (PÚBLICO) VIGO.
CIFP PASEO DAS PONTES (Ordinaria, Dual Intensiva) (PÚBLICO) CORUÑA, A.
CIFP VILAMARÍN (PÚBLICO) VILAMARÍN.
IES DE FOZ (Ordinaria, Dual Intensiva) (PÚBLICO) FOZ.
IES SANXILLAO (Ordinaria, Dual Intensiva) (PÚBLICO) LUGO.

Cualquiera que haya conocido directa o indirectamente el mundo de la hostelería sabe que no todos valen para una profesión que tiene una gran demanda en el mercado laboral y que cada vez precisa más experiencia y profesionalización. La formación profesional superior cuenta con dos titulaciones encaminadas a formar profesionales que atienden bares y restaurantes por toda la comunidad. El de Dirección de Cociña capacita a los estudiantes para asumir la responsabilidad en la gestión de la cocina en restaurantes, hoteles y otros establecimientos. Son los encargados de elaborar los menús, dirigir y coordinar los equipos de cocina, garantizar la calidad de los alimentos y optimizar la rentabilidad de los servicios gastronómicos.

Es una buena opción para personas apasionadas por la gastronomía, que conozcan el mundo de la restauración y que quieran dar un paso más en su carrera profesional; que estén dispuestas a aprender tanto la técnica culinaria como la gestión empresarial y que busquen un entorno de trabajo dinámico y en constante evolución. Un punto a favor es que parte de los centros educativos que imparten este ciclo formativo en Galicia ofrecen también la modalidad dual intensiva, en colaboración con restaurantes y hoteles que buscan participar en la formación de sus futuros trabajadores. Una vez adquirido el título, estarán capacitados para ser directores de cocina, de alimentos y bebidas, jefes de producción en cocina y de operaciones de cátering y de partida.