CIENCIAS
Esta titulación no forma camareros, sino directores de orquesta de la experiencia gastronómica, profesionales capaces de convertir una simple comida en un evento sensorial inolvidable. Dirección de Servizos de Restauración es una formación de alto nivel diseñada para convertir al alumno en gestor experto de la sala, el protocolo y la atención al cliente en el ámbito de la hostelería internacional.
A lo largo de este ciclo formativo, los estudiantes aprenden a planificar, supervisar y controlar los servicios en restaurantes, hoteles y establecimientos de eventos, desde la sumillería y el maridaje hasta la coctelería y el diseño de cartas de bebidas. Pero la formación no se queda solo en el servicio de mesa, sino que profundiza en la gestión administrativa, la dirección de equipos humanos y el control de costes para asegurar la rentabilidad del negocio.
Los interesados deben poseer una elegancia natural, excelentes dotes comunicativas y una gran vocación de servicio, además de una mente organizada capaz de coordinar la logística de grandes eventos bajo presión. El dominio de idiomas y una actualización constante en tendencias gastronómicas y protocolo son también requisitos indispensables. Es una carrera para personas con dotes de mando que buscan un trabajo donde la hospitalidad, la psicología del cliente y la estrategia empresarial se combinan para liderar el sector.
Una vez obtenido el título, los graduados pueden ejercer como directores de sala o metres, sumilleres, jefes de banquetes y eventos, directores de alimentos y bebidas en cadenas hoteleras o responsables de establecimientos de restauración organizada.
Doble titulación
- CIFP Carlos Oroza de Pontevedra:
- Dirección de cociña y oferta parcial de Dirección de servizos de restauración
- Dirección de servizos de restauración y oferta parcial de Xestión de aloxamentos turísticos
Cualidades
- Elegancia
- Dotes comunicativas
- Vocación de servicio
- Mente organizada
Salidas profesionales
- Directores de sala o metres
- Sumilleres
- Jefes de banquetes y eventos
- Responsables de establecimientos de restauración