CIENCIAS
Dominar el arte y la ciencia que transforman la uva en vino es el objetivo fundamental de esta titulación que prepara a los futuros profesionales para gestionar tanto el viñedo como la bodega, abarcando desde el control de las enfermedades de la vid hasta el proceso de embotellado y comercialización. El currículo es una mezcla perfecta de campo y laboratorio, con materias como Viticultura, Vinificacións, Análise Enolóxico o Cata e Cultura Vitivinícola. Además, el programa profundiza en la gestión operativa con módulos como Estabilización, Crianza e Envasado y Xestión da Calidade e do Medio Ambiente, garantizando que el titulado sea capaz de supervisar la elaboración de vinos bajo el amparo de las prestigiosas denominaciones de origen gallegas.
El título de Vitivinicultura es una especialización profunda y vertical en el sector enológico; el alumnado se convierte en experto en la biología del vino y entiende el suelo, el clima y la química de la fermentación para crear un producto con personalidad propia. Es un perfil que combina la destreza técnica de un analista de laboratorio con la sensibilidad de un catador profesional.
La oferta en Galicia es un reflejo fiel de su mapa vinícola, situando los centros de formación en el corazón de las principales comarcas productoras. Así, esta titulación se imparte en Cambados (Rías Baixas), Ponteareas (Condado do Tea), Ribadavia (O Ribeiro), Sober (Ribeira Sacra) y O Barco de Valdeorras (Valdeorras).
El estudiante debe destacar por su capacidad de observación, rigor analítico y una fuerte conexión con el medio rural. Se busca a personas apasionadas por el sector primario que deseen innovar sin perder el respeto por la tradición.
Cualidades
• Conexión con el medio rural
• Interés por los procesos químicos
• Rigor analítico
• Capacidad de observación
Salidas profesionales
• Encargado de viticultura
• Técnico de elaboración en bodegas
• Análisis enológicos
• Comercialización y exportación de vinos