CIENCIAS
Una titulación para liderar la transformación de las materias primas en productos listos para el consumo. El alumnado se prepara para gestionar líneas de producción, controlar la calidad mediante análisis de laboratorio y supervisar la higiene en sectores tan potentes como el lácteo, el cárnico, el conservero o el vitivinícola.
Una de las joyas de la oferta educativa gallega es la propuesta del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra, que ofrece un doble grado de esta titulación con Dirección de Cociña. Este itinerario permite obtener dos títulos en tres cursos, para crear un perfil profesional híbrido de gran valor: una persona que no solo domina la alta cocina, sino que posee los conocimientos técnicos y científicos para industrializar procesos, crear nuevos productos alimentarios o dirigir departamentos de investigación y desarrollo en la industria agroalimentaria. Por otra parte, el CIFP Coroso de Ribeira ofrece una formación acelerada para especializar a alumnado de este título en Control de Calidade na Industria Alimentaria.
El alumnado ideal para esta disciplina debe destacar por su capacidad de organización, rigor científico y una escrupulosa atención al detalle. Se buscan personas responsables que comprendan que de su supervisión depende la salud de miles de consumidores.
Una vez obtenido el título, el profesional podrá ejercer como jefe de línea o de turno en plantas de fabricación, técnico de control de calidad, responsable de seguridad alimentaria (APPCC), diseñador de nuevos productos o inspector de procesos, siendo una pieza estratégica para que la industria alimentaria gallega siga siendo un referente de calidad a nivel mundial.